«Qui pane fresco» è il contrassegno regionale esposto dagli esercizi commerciali lombardi che producono o commercializzano pane fresco. Con questa iniziativa si contraddistinguono gli operatori che producono pane fresco e si valorizza la professionalità delle imprese di panificazione che non utilizzano impasti congelati o surgelati.
La garanzia fornita dal marchio si collega alle regole di comportamento previste dal disciplinare Modalità di assegnazione del contrassegno (pdf): solo i panificatori che lo sottoscrivono e si impegnano a rispettarlo possono esporre la vetrofania “Qui pane fresco”. Il consumatore sarà quindi agevolato nell’individuazione di un prodotto con caratteristiche di qualità e genuinità.
I panificatori bergamaschi interessati a esporlo devono farne richiesta utilizzando il modulo di Dichiarazione sostitutiva di atto di notorietà "Richiesta di contrassegno regionale - Attività di panificazione" (pdf) e presentarla al servizio Regolazione del mercato.
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Regione Lombardia: «Qui pane fresco» contrassegno regionale