Astino nel gusto

Il monastero di Astino si trasforma per quattro giorni nel palcoscenico della grande gastronomia. Astino nel Gusto è il grande evento che Bergamo propone nell’ambito di East Lombardy Regione Europea della Gastronomia 2017, un progetto che vede anche la Camera di commercio impegnata nel ruolo di promotore.

Dal 12 al 15 ottobre 2017, nella settimana in cui si tiene a Bergamo il G7 dell’agricoltura, la cucina mondiale sarà presente con oltre 100 protagonisti del gusto tra chef internazionali e stellati, ristoranti, cantine, produttori, pasticcerie, pizzerie, panifici. Le iscrizioni sono ormai in fase di chiusura.

La Camera di commercio sostiene anche il mercato agricolo organizzato da Coldiretti, che si terrà sul Sentierone nel cuore della città. Ricco di colori, profumi e delizie della terra è allestito con 70 casette di legno, concepite come vetrine in grado di valorizzare i prodotti esposti, dando un’immagine coordinata nella splendida cornice verde di Bergamo.

Nel nostro spazio presenteremo il marchio di qualità dei Mille sapori. Ormai ben noto al pubblico e presente nella grande distribuzione e nel commercio di vicinato, contraddistingue i prodotti della tradizione di alcune aziende che rispettano un protocollo di produzione a garanzia della qualità.

La Stracciatella: il gelato di Bergamo

Un nuovo marchio a tutela di un’eccellenza non solo made in Italy ma addirittura made in Bergamo!

Il gusto stracciatella è diventato marchio del nostro territorio, depositato e legato a un disciplinare di produzione e sarà al centro di nuove strategie per valorizzare e promuovere il turismo enogastronomico nella nostra provincia.

Promosso dai Gelatieri Bergamaschi e Ascom Bergamo, sostenuto dal nostro ente e con il patrocinio del Comune di Bergamo, il progetto si inserisce nell’ambito delle iniziative messe in campo nell’anno in cui la Lombardia Orientale è Regione Europea della Gastronomia.

“Bergamo è un territorio che ha tanto e merita tanto: lavorare su un’eredità del passato per proiettarci nel futuro non può che trovare il nostro appoggio” – spiega Maria Paola Esposito, segretario generale della Camera di commercio di Bergamo.

L’invenzione del gusto stracciatella risale al 1961 quando un appassionato di cucina e pasticceria, Enrico Panattoni, inserì del cioccolato fondente caldo nel processo di mantecazione del fiordilatte. L’effetto “stracciato” gli ricordò quello dell’uovo intero sbattuto nel brodo bollente, una minestra della tradizione italiana conosciuta come “stracciatella”. Ed ecco trovato un nome al gusto di gelato appena creato.

www.expogelato.it

Forme: tre giorni dedicati al meglio dell’arte casearia internazionale a Bergamo

Dal 20 al 22 ottobre le vie e i principali luoghi di interesse di Bergamo si animano con la seconda edizione della manifestazione dedicata all’arte casearia “Forme, Bergamo capitale europea dei formaggi”, con conferenze, mostre-mercato ed eventi, aperti al pubblico e agli addetti ai lavori, per conoscere e degustare le principali specialità italiane e internazionali.

Bergamo è la provincia con il maggior numero di formaggi a denominazione d’origine protetta DOP. e la più vasta biodiversità in ambito caseario. Il formaggio è uno dei prodotti agroalimentari più caratterizzanti e legati al territorio d'appartenenza, risultato di tradizioni secolari e filiere di produzione uniche. Bergamo e i suoi comuni possono vantare il primato di avere ben nove DOP.

Ambasciatore e coordinatore scientifico della manifestazione è Alberto Marcomini, giornalista con decennale esperienza nel settore, considerato uno dei più grandi esperti italiani di formaggi. Con lui si trasferiscono a Bergamo le finali di Italian Cheese Award, il premio nazionale conferito ai migliori formaggi prodotti con latte 100% italiano.

L’evento è organizzato dall’Associazione Promozione del Territorio, PG&W e Guru del Gusto con il patrocinio della Camera di Commercio di Bergamo, con Regione Lombardia, Provincia di Bergamo, Comune di Bergamo, Comunità Montana della Val Brembana, Visit Bergamo, East Lombardy, Ascom e Confcommercio, Aspan, Coldiretti, Confcooperative e Confartigianato. Main partner dell’iniziativa è Esselunga. L’iniziativa è supportata, tra gli altri, anche da Consorzio di Tutela del Grana Padano, San Pellegrino, Birra Leffe e Italtrans.

Per maggiori informazioni consulta il sito Forme.

Premio “Storie di Alternanza”

Il premio, che è suddiviso in due categorie distinte per tipologia di istituto scolastico partecipante - licei e istituti tecnici e professionali -, prevede due livelli di partecipazione: il primo locale, promosso e gestito dalla Camera di Commercio di Bergamo attraverso Bergamo Sviluppo e il secondo nazionale, gestito da Unioncamere, cui accedono un massimo di tre progetti locali scelti per particolare merito tra i premiati a livello locale.

Due le sessioni cui è possibile presentare la domanda per aderire al premio a livello locale:

• II semestre 2017: domande dal 1° settembre al 27 ottobre 2017;
• I semestre 2018: domande dal 1° febbraio al 20 aprile 2018.

Per ciascuna sessione ci sarà un montepremi di € 5.000 suddiviso tra i vincitori, secondo la classificazione nella graduatoria.

Le modalità per accedere al premio sono sul sito di Bergamo Sviluppo. Lo sportello Scuola-Lavoro è a disposizione per ulteriori informazioni e assistenza sulle modalità di partecipazione al premio e ad altre iniziative relative all’alternanza scuola-lavoro.

Lo sportello, ubicato nella sede di Bergamo Sviluppo in via Zilioli 2 a Bergamo, è attivo dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 13 (Pamela Mologni, tel. 035.3888.011, scuolalavoro@bg.camcom.it).

Marchio di qualità “Sono Sostenibile”: adesioni entro il 27 settembre

Le imprese artigianali, alimentari e commerciali di Bergamo e provincia che adottano soluzioni improntate ai principi della sostenibilità ambientale e che desiderano impegnarsi più a fondo in questo percorso, possono aderire alla quinta edizione del progetto “Sono Sostenibile”.

Le imprese saranno inizialmente invitate a partecipare a un percorso formativo di tre incontri per approfondire i temi legati alla sostenibilità ambientale in azienda. Riceveranno successivamente una visita da parte di esperti che verificheranno le prassi green attuate. Le imprese giudicate sostenibili riceveranno il marchio di qualità “Sono Sostenibile” e saranno pubblicizzate sul sito della Camera di commercio.

Per maggiori informazioni: Bergamo sviluppo.

Buone prassi di responsabilità sociale: 7^ edizione del premio

Valorizziamo i comportamenti virtuosi: si rinnova l’appuntamento con la raccolta delle buone prassi per la responsabilità sociale delle imprese in Lombardia. Le imprese premiate saranno elencate nel repertorio on line www.csr.unioncamerelombardia.it, uno strumento unico di comunicazione e condivisione con tutte le parti interessate delle buone prassi aziendali.

Con questa iniziativa le imprese possono migliorarsi, qualificare e rafforzare la propria immagine e reputazione sul mercato e avviarsi al percorso di riconoscimento anche del rating di legalità. L’obiettivo è anche di facilitare i processi positivi imitativi tra operatori economici. Infine, il 28 novembre 2017 tutte le imprese che avranno passato la selezione saranno premiate in una cerimonia pubblica a Palazzo Lombardia nella sede regionale.

Aumenta il prestigio e visibilità della tua impresa: presenta la domanda!

Food Film Fest 2017 - Festival internazionale di cinema e cibo

La Camera di Commercio affianca ancora l'associazione Montagna Italia nell'organizzazione del Food Film Fest. Alla sua quarta edizione, il festival ha raccolto oltre 500 film da tutto il mondo legati al tema del gusto, dell'arte culinaria, della corretta nutrizione e della produzione di cibo, della biodiversità e della memoria gastronomica come patrimonio collettivo da preservare. Le proiezioni dei finalisti, ad ingresso libero, avranno luogo presso il Quadriportico del Sentierone dal 13 al 18 giugno 2017.

Questa edizione è particolarmente significativa perché corrisponde all'anno del coronamento di Bergamo, insieme ad altre tre province della Lombardia orientale (Brescia, Cremona e Mantova), come EAsT Lombardy Regione europea della Gastronomia 2017. Ad arricchire il senso del binomio cinema&cibo, al pubblico delle proiezioni sarà offerta una degustazione guidata di prodotti locati a Km0 in collaborazione con Coldiretti Bergamo, presso la Domus, in collaborazione con diverse aziende del territorio.

Per ulteriori informazioni visita il sito di Food Film Fest Bergamo.

Arriva a Bergamo #inLombardi1a

#inLombard1a è un progetto di formazione che contribuisce all’ambizioso obiettivo di rendere la Lombardia la prima meta turistica d’Italia. A questo fine Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e le Camere di Commercio lombarde attraverso Explora hanno sviluppato un progetto di formazione B2B rivolto a operatori turistici, comunicatori e agenzie turistiche, per

• fornire strumenti concreti e innovativi
• formare sulle migliori modalità di accoglienza turistica
• migliorare la digitalizzazione
• coinvolgere i territori e unirli sotto il brand #inLombard1a.

Per scoprire di più sul progetto di formazione, le tappe, i workshop con i suoi esperti formatori, si veda l’invito in allegato o il sito inLombard1a.

57° Bando di concorso per il riconoscimento del lavoro e del progresso economico

La Camera di Commercio indice il 57º concorso per assegnare riconoscimenti e premi a favore di persone e imprese che si sono particolarmente distinte nel settore del lavoro e del progresso economico.

Il premio, istituito nel 1952, testimonia l’importanza che l'Ente camerale attribuisce ai valori essenziali del lavoro, della professionalità, della fedeltà all'azienda, quali elementi primari nelle strategie di progresso delle imprese e dell'intera comunità economica bergamasca.

Le domande saranno esaminate da una Commissione nominata dalla Giunta camerale. La premiazione avrà luogo in Bergamo nel mese di dicembre 2017. Copia del bando di concorso e i modelli di domanda sono disponibili alla pagina Fedeltà al Lavoro 2017.

De Casoncello e delle altre paste ripiene della Lombardia Orientale

Il casoncello sarà al centro della manifestazione “De Casoncello e delle altre paste ripiene della Lombardia Orientale” che si terrà a Bergamo il 12, 13 e 14 maggio 2017. L’edizione inaugurale si è tenuta nel 2016, nel 650° anniversario della prima menzione scritta rinvenuta riguardo i casoncelli bergamaschi.

La novità di quest’anno è l’apertura alle paste ripiene della Lombardia Orientale. Il 2017 è infatti l’anno in cui Bergamo, Brescia, Cremona e Mantova si sono guadagnate l’ambito titolo di Regione Europea della Gastronomia sotto il nome di EAsT Lombardy.

Nella mattinata del 12 maggio si svolgerà un convegno che riunirà a Bergamo esperti di gastronomia, storici della cucina e dell’identità bergamasca, giornalisti, chef stellati ed esperti di marketing che analizzeranno sotto tutti gli aspetti questi preziosi scrigni ripieni che da secoli sono il “cibo della festa e della condivisione”.

La sera del 12 maggio, dalle ore 19.00, nella magnifica cornice di Città Alta addobbata a festa, sfogline, cuochi, ristoratori, musici e figuranti allieteranno la seconda edizione dello Street Casoncello per gustare varie tipologie di questo piatto. Ancora in programma la “Lezione di casoncello” (sabato 13 maggio) e il Palo della Cuccagna (domenica 14 maggio) con gli acrobati della cuccagna.