Il Pastificio Pigi Srl fondato nel 1959, dopo sessant’anni di attività e tre generazioni, rimane sempre una azienda a conduzione familiare.

Attualmente l’Azienda è strutturata con tre linee produttive:

- due dedicate alla produzione di pasta fresca (500kg/ora):

• Pasta fresca all’uovo, tagliatelle, tagliolini, pappardelle, spaghetti alla chitarra, pizzoccheri, teedei, foiade, sfoglia per lasagne ruvide,
• Pasta fresca all’uovo Biologica, ente certificatore CCPB/ op.AN07;

- una dedicata alla produzione di pasta fresca ripiena (500kg/ora):

• Pasta fresca ripiena. Ripieni: carne, prosciutto crudo, ricotta e spinaci, erbette, zucca , carciofi.

Produzione: pasta fresca all'uovo, pasta fresca ripiena, gnocchi.